然而，2020年疫情爆發，Pizza & Praise Night 無法像往年一樣在教會舉辦，儘管如此，許多家庭並未放棄接待他人，那幾年，我們在弟兄姊妹的家中小範圍慶祝感恩節。終於等到疫情的各種社交隔離措施都撤除了，我心中一個願望就是這個活動可以在教會恢復，這成為了我2023年的新年立志，答應上帝要款待這些剛剛來香港的新朋友。然而到了年底，我感覺自己很疲倦，也在忙碌其他的事情， 便暫時擱置了這個計劃。但當我11月初的某一天靈修時，當日靈命日糧的文章題目竟然是“Persistent Pizza”（恆久的披薩），經文是加拉太書 6章9節：“我們行善，不可喪志；若不灰心，到了時候就要收成。”
看到經文和文章，我被震撼了，知道這是上帝在向我說話。祂沒有忘記，祂以祂的話語提醒我曾經的許諾，於是我開始積極聯絡幾位同工一起籌備這個活動，得到了大家的支持。就這樣，疫情後的第一個Pizza & Praise Night 得以恢復。那晚，有人幫忙裝飾場地，帶來鮮花，還有很多豐盛的食物。弟兄姊妹們的見證讓人動容，敬拜詩歌觸動心靈。我們一起唱歌、分享，度過了一個充滿感動和滿足的夜晚。
日子走到2024年的感恩節，終於我們又再度聚集唱那首歌：「獻上感恩的心， 歸給至聖全能神，因祂賜下獨生子 主耶穌基督」。 自從上水堂2014年植堂以來，每年感恩節都會舉辦一個福音性質的聚會——Pizza & Praise Night，這是一年一度的特別夜晚，在每個參與者的心中，都充滿了感恩與敬拜。三年疫情期間不得不取消這個活動，然而幾年後，當我們重新聚集回顧過去的時候，我們感慨神的恩手從來沒有離開過我們。